紅茶的規格與等級區分

在冷冷的天氣裡 ,喝一杯熱熱的紅茶, 不僅溫暖了身體, 連心情也隨著熱壺中迴旋律動的葉片隨之起舞! 一杯好茶加上一群好友, 難得的片刻享受啊! 不過在選購紅茶時, 最常聽到的疑問是, 名稱之後往往有幾個英文字組合成的縮寫如: FOP、CTC、BOP 這些到底代表著什莫意思呢? 其實這幾個看似簡單的英文字其實是隱含著紅茶的等級與規格, 就讓我來為大家解答吧
按照西方的分類，紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：

先看看下面這張茶樹的圖片 , 依照不同葉片摘取的部位區分成的等級主要有：

花橙白毫（Flowery Orange Pekoe 簡稱FOP）：茶枝最頂尖的新芽(芯芽)，非常罕見。因為通常新葉都會一對出現。
橙白毫（Orange Pekoe 簡稱OP）：茶枝最頂起數的第二片葉。若新葉以一對形式出現，則兩片亦算是op。
白毫（Poeke 簡稱P）：茶枝最頂起數的第三片葉。葉片通常比較短。
正小種（Pure Souchong 簡稱PS）：茶枝最頂起數的第四片葉。葉片通常短而闊
小種（Souchong 簡稱S）：茶枝最頂起數的第五片葉。葉片通常比較大。
碎橙白毫（Broken Orange Peoke 簡稱BOP）：切碎了的橙白毫。
碎白毫（Broken Orange Pekoe 簡稱BP）：切碎了的白毫。
碎正小種（Broken Pure Souchong 簡稱BPS）：切碎了的白毫小種。
碎橙白毫片茶（Broken Orance Pekoe Fannings 簡稱BOPF）：切碎了的橙白毫細片。
茶粉（Dust 簡稱D）：切得像粉一般細的茶葉。主要用來做茶包。

片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。

切碎-撕裂-捲曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）

不同等級的茶葉通常會有不同的沖泡方法, 例如有的適合單喝有得適合加牛乳做為奶茶往後若看到這些不同的英文縮寫, 請記得問問適合的飲用方法以免辜負了茶葉本身想要帶給我們的氛圍喔!

參考來源 : 維基百科